Xylitol (CAS-nr.. 87-99-0) er en naturligt forekommende pentosesukkeralkohol med den kemiske formel C₅H₁₂O5. Det findes i vid udstrækning i frugter (såsom jordbær og blommer), grøntsager (såsom blomkål) og planter som birk og majskolber. Det kan fremstilles ved hydrogeneringsreduktion af hydrolyseret plantefiber.
Som sukkererstatning har xylitol en sødme, der kan sammenlignes med saccharose (ca. 1:1), men er lavere i kalorier (2,4 kcal/g) og har en karakteristisk forfriskende smag. Fordi det absorberes langsomt af kroppen, kræver det mindre insulin, og dets glykæmiske indeks (GI) er kun 7 (sammenlignet med 65 for saccharose), hvilket gør det velegnet til diabetikere.
Xylitol, som et multifunktionelt naturligt sødemiddel, er blevet anvendt på adskillige områder: I fødevareindustrien er det ikke kun et kernesødestof i sukker-frit tyggegummi, slik og drikkevarer, men er også meget brugt i is og bagværk med lavt-kaloriindhold til at erstatte traditionelle sukkerarter; på det farmaceutiske område bruges dets lave glykæmiske indeks til at udvikle fødevarer specifikt til diabetes, mens det tjener som en antibakteriel ingrediens i næsespray til at hæmme patogenkolonisering og som en stabilisator i intravenøse næringsopløsninger; i den daglige kemiske industri er dets anti-cariesegenskaber inkorporeret i mundplejeprodukter såsom tandpasta og mundskyl, og dets hygroskopiske og fugtgivende funktioner anvendes på hudplejeprodukter såsom læbepomader; i den industrielle sektor bruges xylitol som et råmateriale til at syntetisere blødgørere og miljøvenlige overfladeaktive stoffer, hvilket fuldt ud demonstrerer dets tværindustrielle værdi inden for sundt forbrug og grøn fremstilling.
Produktspecifikationer og egenskaber
- Kemisk formel: C5H12O5;
- Molekylvægt: 152,146;
- CAS registreringsnummer: 87-99-0;
- Smeltepunkt: 94 til 97 grader;
- Flammepunkt: 261,9 grader ;
- Renhed: 99%;
- Udseende: Hvidt pulver;
- Detektionsmetode: High Performance Indication (HPLC);
- Standard: USP (United States Patent and Trademark Office).
Produktudvikling og applikation
Ifølge mit lands "hygiejniske standard for brug af fødevaretilsætningsstoffer" (GB2760-1996) kan xylitol erstatte sukker i slik, kager og drikkevarer efter behov for normal produktion. Etiketten skal angive, at den er egnet til diabetikere. I den faktiske produktion kan xylitol bruges som sødemiddel og fugtighedsbevarende middel. Den anbefalede anvendelse i fødevarer er: chokolade, 43%; tyggegummi, 64%; marmelade og gelé, 40%; ketchup med smag, 50%. Xylitol kan også bruges i kondenseret mælk, toffee og blødt slik. Når det bruges i kager, forårsager det ikke brunfarvning. Når der kræves bruning i kager, kan der tilsættes en lille mængde fructose. Xylitol hæmmer gærvækst og gæringsaktivitet, derfor er det ikke egnet til brug i fermenterede fødevarer.
Hvorfor vælge os:
Vi leverer førstehåndskilder-; garanterer konkurrencedygtige priser og kvalitet. Vi kan arrangere forsendelse samme dag som du afgiver en ordre, hvilket sikrer produktkvalitet og stabil levering, hvilket giver os mulighed for at samarbejde som leverandører.
