Glutathion-fødevaretilsætningsråvarer, der er godkendt af relevante nationale afdelinger, skal overholde GB-standarder, og produktemballage skal tydeligt angive sundhedsfødevaregodkendelsesnummeret og helsefødevareproduktets registreringsnummer. Dets produktionsproces kræver streng kvalitetskontrol for at sikre, at indikatorer som tungmetaller og mikroorganismer overholder sikkerhedsgrænserne. Ifølge aktuel forskning har passende tilskud hos raske individer ingen væsentlige bivirkninger; dog bør patienter med immundefekt eller metaboliske sygdomme bruge det under vejledning af en læge. Holdbarheden er typisk 36 måneder; efter åbning skal den forsegles for at forhindre fugtoptagelse og sammenklumpning.
Glutathion-tilsætningsstoffer til fødevarer har overlegen biokompatibilitet og kan absorberes direkte og udnyttes af den menneskelige krop. I dyreforsøg er dens antioxidanteffektivitet dusinvis af C-vitamin, og den kan synergistisk forbedre den beskyttende virkning af E-vitamin. I praktiske applikationer viser fødevarer, der indeholder tilsat glutathion, markant forbedret vitaminretention under holdbarheden, samtidig med at det forbedrer produktsmag og reducerer-smag forårsaget af oxidation. Dens pulverform letter præcis dosering i industriel produktion, hvilket reducerer omkostningerne til formuleringsjustering.